临武：智慧食堂守护校园“舌尖安全” 数字化赋能学生营养健康

红网时刻新闻4月10日郴州讯（通讯员 雷婉婷 邓圣立）校园食品安全牵动着千家万户。今年，临武县教育局积极探索创新，引入“智慧食堂管理平台”系统，并以南强中学作为试点，借助数字化技术的强大力量，致力于构建一个“全链条可追溯、全过程可监督、全社会可参与”的食品安全治理全新格局。这一举措，彻底打破了传统依赖人力监管的局限，让校园餐饮安全成功从“人防”时代大步迈向“智防”时代，为师生们的饮食安全加上了一把坚实的“数字锁” 。

午餐时间，南强中学的食堂内秩序井然，学生和陪餐老师有序取餐。通过智慧食堂管理平台，家长们可以查阅学校每周的食谱安排、食堂的每一笔采购单据，实现了家校共管的透明化。

学生家长李丽英表示：“通过这个平台，我们能够清晰地看到每天的采购情况，孩子们吃到的蔬菜不仅新鲜，而且营养搭配也很均衡，这让家长感到非常放心。” 2025年初，郴州市针对食品安全与膳食经费监管难题，推出“智慧食堂管理平台”，临武县以南强中学为试点，引入了该平台。平台共有学校端、监管端、供应商端、公众端四个端口，覆盖了采购、检测、加工、资金管理的数字化链条，实现食材“来源可溯”、经费“去向可查”。

“通过平台可以随时查阅每批食材的检测报告、采购凭证，甚至能追踪到蔬菜的产地。”南强中学后勤主任周林军演示系统时介绍，平台创新实施“四岗分立”机制，将管理、采购、验收、出纳权限分离，形成相互监督的闭环管理。

同时，针对大家关注的供应商管理难题，南强中学还牵头建立“四方联审”机制，由县教育局、学校、平台工作人员与家长代表组成的联合小组，定期开展食材市场询价，供货商源头检查，并将相关数据同步录入平台供公众查询，让校园食堂资金监管穿透了“最后一公里”。

联合小组查价。

平台运行一个月来，食材检测合格率提升至99.6%，食材损耗率降低至0.5%以下，配餐营养达标率提高至98%，家长满意度提升至98.7%。

南强中学党支部书记兼校长郭尊文介绍，作为首批试点学校，智慧食堂管理平台为学校带来了积极的化学反应，实现了学生、家长以及监管部门对学校食品安全和膳食经费管理的透明化监督。下一步，学校将进一步合理运用这一平台，切实守护好学生“舌尖上”的安全。

近年来，临武县教育局全面落实校园食品安全责任，构建“三级责任体系”，实施全链条闭环管理，严格食材溯源准入，建立“黑名单”制度，推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖，实现后厨实时监管，创新智慧食堂试点，打造数字化监管链条，建立定期审计机制，严查违规行为。通过“行政监督+社会参与”模式，筑牢校园食品安全防线。