鼓楼“达明潮吃节”：遇见宝岛美好“食”光

遇见宝岛美好“食”光

——鼓楼“达明潮吃节”侧记

台湾美食吸引许多市民游客前来品尝。记者 池远 摄

两岸花开的春日，一群台湾青年带着地道美食秘方和宝岛人文风情，跨越海峡登陆达明美食街。3月28日至4月6日，鼓楼区举办“台湾‘食’光 达明潮吃节”活动，一波又一波市民游客来此品尝古早味、结识逐梦人、共叙两岸情。

台湾“食”光的古早味

蚵仔煎、花生卷冰淇淋、石板烤肉、台湾泡菜臭豆腐……上周末起，位于鼓西街道的达明美食街开启一场美食快闪，16名新亮相的台湾美食主理人，带来近20种原汁原味的台味美食。

“麻烦再来两个，我要带给家人尝尝！”“台湾大叔车轮饼”摊位的回头客不少，每一块车轮饼都色泽金黄，咬开松软的外皮，香甜的内馅在口中爆浆。

“我今年55岁了，台湾车轮饼是一种比我年纪还大的美食。”来自台北的主理人蔡亦家热情招呼食客，手上动作不停。从外皮到内馅，他都坚持手工制作，还原古早味的同时，也传递着健康饮食理念。

每一种成为经典的传统小吃，都有其独特的风味和制作方法，更沉淀了无数人的记忆与情感。年过七旬的吴东祥从台中逢甲夜市来到福州，展示传承了一代又一代的家族手艺——蚵仔煎。

圆润肥美的蚵仔在铁板上滋滋作响，青菜、豆芽、蛋液相互交融，出锅后再淋上特制的酱汁。“我从小学起就跟着父辈出摊，这道蛋酥蚵仔煎已经做了60多年。”如今的吴东祥不仅带出许多徒弟，还将这份传统台湾味道带到了大陆各地。

烟火升腾、人头攒动，美食爱好者们陆续来到达明美食街，开启“猎食”之旅。“我们坐在路旁，边吃边看美食街上人来人往，人间烟火的气息满满！”周六傍晚，与朋友“逛吃”的市民杨先生表示，一份又一份用心制作的台湾美食，为他和朋友驱散了春寒，让人感受到两岸文化交融的温暖。

烟火气里的逐梦人

这场美食快闪活动中的每一个摊位，都承载着台湾同胞逐梦大陆、扎根创业的拼搏故事。

在“台湾石板烤肉”摊位前，台湾青年毛冠宇忙个不停，烤物在他的翻动下飘出香味。用于烤肉的三大块石板，是他从台湾海运而来，“高温石板能很好地锁住肉汁”。

毛冠宇与达明美食街结缘于去年。路过“台湾厨房”餐车时，他认识了主理人刘玉香。致力于将台湾古早味带到大陆的刘玉香，与毛冠宇聊起了家乡的传统美食，并鼓励他把石板烤肉引入美食街。

“石板烤肉是我们饮食的日常，能把生活的真实样子呈现给大家，加深两岸的了解，是很有意义的。”抱着这样的想法，毛冠宇在这次美食节首次出摊，并决定留在大陆发展。

在他的摊位隔壁，就是“台湾厨房”。从多汁的卤肉饭到咸香的盐酥鸡，再到绵密的豆花，展现了台湾美食的多元。来自台湾的刘玉香是福州媳妇，她与丈夫在大陆有着20年的餐饮经验，也结交了许多同行朋友。“听说要做一场台湾美食节，我马上就答应帮忙邀请台湾美食同行。”她说，希望这次美食节能留下更多常驻的台湾商户。

“我不怕同行竞争，有竞争才会有成长。”刘玉香说，她很乐意与两岸商户们交流、切磋，不断精进小吃制作技艺，共同让达明美食街的烟火气更足、人气更旺。

福味交融的两岸情

一条路，牵起福味共享的两岸情。穿梭于达明美食街，“闽台融合”“心灵相通”俯拾皆是。

“00后”陈虹羽从小就在两岸饮食文化的交融中成长，此次来到美食节摆摊，希望将正宗的台湾手摇奶茶分享给大陆的年轻人。她认为：“奶茶不仅是饮料，更是两岸青年的社交密码。”

音乐融合，让欢乐升级。“达明潮吃节”还邀请了闽台乐队到场，打造沉浸式视听盛宴。曾有驻唱经验的毛冠宇也登台，大方让市民游客点歌，在歌声的互动中架起两岸连心桥。

沿途的文创市集，汇聚漆艺、花艺、文玩陶瓷、萌宠绿植等多彩风物，为这场两岸春日盛宴增添亮色。“这里很适合与三五好友一起来打卡，吃美食、逛市集、淘好物，喜悦与收获翻倍。”来自浙江的游客陈女士说。

“闽台两地一衣带水，饮食文化同根同源。”达明美食街相关负责人表示，希望通过美食架起两岸交流的桥梁，共同致力于中华传统美食文化的传承、创新和发展，持续做热文旅市场。2025年是达明美食街品质提升年，下一步将打造更多丰富的活动体验，吸引更多优质商家入驻，持续打造海丝主题美食文创新地标。（记者 莫思予 通讯员 彭辉）